La Rivoluzione nel piatto , così la Dieta Mediterranea “addestra “ il nostro DNA contro il cancro .
di AG Rizzo *
Il cancro è una malattia complessa, influenzata da una sinergia di fattori genetici e ambientali.
Troppo spesso, però, la prevenzione viene confinata al solo screening.
Ma c'è una verità potente che, come medico, amo condividere : il nostro stile di vita, e in particolare ciò che mettiamo nel piatto, è un formidabile strumento di prevenzione primaria .
Dieta e Rischio Oncologico
Negli ultimi anni, la ricerca ha spostato l’attenzione da un singolo "super-cibo" miracoloso , a interi pattern alimentari.
Il modello che emerge con la maggiore e più solida evidenza protettiva è la Dieta Mediterranea.
Non è solo una tradizione culinaria; è un vero e proprio protocollo di salute.
Studi recenti, come la meta-analisi pubblicata su Nature Reviews Cancer (2023), confermano che l'adesione a un modello alimentare ricco di verdura, frutta, cereali integrali, legumi, olio extra vergine d'oliva e pesce (e povero di carni rosse e , soprattutto, processate) è associata a una significativa riduzione del rischio per diversi tumori, in particolare del colon-retto, della mammella e della prostata .
Perché la Dieta Mediterranea è così efficace? Non si tratta solo di vitamine. I suoi benefici si esplicano a livello molecolare, influenzando processi chiave che possono inibire l'insorgenza e la progressione tumorale:
Azione Antinfiammatoria:
L'olio EVO e i composti bioattivi (polifenoli) riducono l'infiammazione cronica, un terreno fertile per lo sviluppo delle cellule cancerose.
Modulazione del Microbiota:
Le fibre alimentari nutrono i batteri intestinali “buoni”, che producono acidi grassi a catena corta (come il butirrato) capaci di proteggere la mucosa del colon.
Epigenetica:
È l'aspetto più affascinante.
I nutrienti agiscono come segnali che possono letteralmente accendere o spegnere i geni (tra cui gli oncosoppressori) senza alterare la sequenza del DNA.
Le scelte a tavola possono così "istruire" le nostre cellule a difendersi meglio.
Capisco che il tema del cancro possa generare ansia.
È per questo che è fondamentale affrontare la prevenzione con lucidità e ottimismo. Non stiamo parlando di divieti estremi, ma di scelte consapevoli e sostenibili.
Il messaggio è incoraggiante , perché abbiamo un controllo maggiore di quanto pensiamo sulla nostra salute futura.
Iniziate oggi.
Non è necessario stravolgere tutto, ma fare piccoli passi costanti; sostituire le fonti di grasso saturo con l'olio extra vergine d'oliva, aumentare la porzione di legumi e verdure, e limitare le carni processate a un'eccezione, non una regola.
Ricordiamo che l'alimentazione è un pilastro fondamentale, accanto all'attività fisica regolare e all'abolizione del fumo.
Il vostro piatto non è solo nutrimento; è una strategia, un atto d'amore verso il vostro corpo e il vostro futuro.
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